المقادير: -

- 3 قطع صدور دجاج.

 - بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح.

 - علبة مشروم مفرومة.

 - نصف ملعقة صغيرة خردل.

 - 2 ملعقة طعام سماق.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور.

 
-1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

- ½ كوب خل.

- 3 ملاعق طعام عصير ليمون.

- ¼ كوب زيت زيتون.

- ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).

- خبز إيراني أو عربي.