بودنغ التفاح والأرز هو وصفة مفضلة في فصل الخريف. غنية بالتفاح والقرفة والزبدة.

المكونات:

4 ملعقة كبيرة (1/4 كوب زبدة غير مملحة)

½ كوب فتات الخبز جاف

4 تفاح متوسط الحجم، مقشر، مقطع الى مكعبات

1/3 كوب من السكر

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ

¼ كوب زبيب (أبيض أو بني)

3 ملعقة كبيرة حليب

تعليمات

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ويدهن طبق الفرن بالزبدة.

توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة وتذوب فيها 4 ملاعق زبدة كبيرة. بمجرد ان تبدأ الزبدة بالفقاعات يضاف ½ كوب من فتات الخبز ويقلب باستمرار حتى يصبح محمصا وذهبيا ثم يرفع عن الحرارة.

في وعاء خلط كبير، تخلط قطع التفاح ، ⅓ كوب السكر و ½ ملعقة صغيرة من القرفة، ثم 2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ و ¼ كوب الزبيب. تترك 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز للطبقة العليا، ويقلب فتات الخبز المتبقي مع خليط التفاح / الأرز. ترش 3 ملاعق كبيرة من الحليب على الخليط ويقلب جيدا.

يوضع الخليط في الطبق ويرش بحوالي 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز. يغطى بإحكام ويخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح التفاح طريا.