المكوّنات

    أرز بسمتي - 3 أكواب

    ماء - 3 أكواب ونصف

    ملح - ملعقة كبيرة

    زيت - ربع كوب

    زبدة أو سمن - نصف كوب

    زعفران مذوّب في ملعقة كبيرة من الماء الساخن - ربع ملعقة صغيرة

    جزر مبشور - ربع كوب

طريقة العمل

1- إغسلي الأرز جيداً بماء ساخن حوالى الـ5 مرّات.
2- في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ اخلطيها مع الزيت.
3- ضعي الجزر وحرّكي حوالى 3 دقائق أو حتى يبدأ الجزر يذبل.
4- أضيفي الأرز، الملح والماء.
5- حرّكي المكوّنات بروية بواسطة ملعقة خشبيّة ثمّ اتركي المزيج على نار خفيفة حوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6- أسكبي الزعفران المذوّب وحرّكي بخفة حتى تمتزج المكوّنات ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.