كيكة التمر بالقرفة، كيكة شهية ومناسبة للضيافة
المكونات:
1 كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
4 بيض
رشة ملح
1 كوب تمر منزوع النواه و مقطع مربعات
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة فانيليا
رشة بيكربونات صودا
الطريقة:
يحمى الفرن على 180
يخلط كل (الدقيق مع البيكنج باودر مع الملح مع القرفة مع البيكربونات ) جيدا.
فى الخلاط الكهربائي يخلط البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة ثم يضاف السكر حتى تمام الذوبان ثم يضاف الحليب مع الزيت و يعاد الخفق ثم يضاف التمر ويخلط مجددا حتى تمام التجانس.
تضاف كل المقادير الاخرى ما عدا البيض و الزيت و يعاد الخلط حتى تمام التجانس.
يصب خليط الدقيق ويعاد المزج حتى الحصول على قوام مناسب.
فى صينية مدهونة زيت و مرشوشة بالدقيق يصب الخليط.
تدخل الفرن على حرارة 180 لمدة من 45 دقيقة او حتى تمام النضج.