المكوّنات

دقيق - كوبان

دقيق فرخة - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

خميرة - ملعقتان صغيرتان

سمنة - نصف كوب

زيت نباتي - نصف كوب

ماء - كوب ونصف

لتحضير القطر:

سكر - 3 أكواب

ماء - كوب ونصف

حمض الليمون - رشة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء.
2- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي رشة حمض الليمون.
3- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد. 
4- لتحضير أصابع الست: في وعاء، اخلطي المكونات الجافة أي الدقيق، دقيق الفرخة، الملح والخميرة. 
5- أضيفي السمنة مع الزيت والماء. اعجني المقادير لتحصلي على عجينة طرية. 
6- اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتشرب كل السوائل وتجف وتصبح متماسكة. 
4- قسمي العجينة إلى كرات واضغطي بأصابعك على كل كرة لتحصلي على أصابع. اصنعي على سطحها أشكالاً بواسطة المصفاة. 
5- حمي الزيت واقلي أصابع الست على عدة دفعات ليصبح لونهم أشقر. 
6- ارفعي الأصابع من الزيت وضعيهم في القطر البارد.