شوربة لسان العصفور بالسبانخ

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

1 كوب جزر مقطع مكعبات

1 كوب كرفس مقطع

3 فصوص ثوم مفروم

٦ أكواب شوربة خضار

380 جم طماطم مشوية ومقطعة

1 ½ كوب لسان عصفور

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

¼ ملعقة صغيرة أوريجانو

¼ ملعقة صغيرة روزماري

4 أكواب أوراق سبانخ

ملح وفلفل حسب الحاجة

الطريقة:

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتقليب البصل حتى يذبل.

اضيفي الجزر، الكرفس والثوم واتركيهم مدة 3 دقائق.

اضيفي الشوربة وباقي المقادير عدا السبانخ وقلبيهم ليمتزجوا معا جيدا وعند بدأ الغليان اخفضي النار قليلا واتركيه حوالي 1٠ دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر

الآن اضيفي السبانخ وقلبي الشوربة ثم اتركيها دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها

اضبطي المذاق بالملح والفلفل ثم قدميها.