لمقادير

العجين

1 و ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ 

ملعقة كبيرة خميرة جافة 

ملعقة كبيرة سكر 

5 كوب دقيق 

ملعقة كبيرة ملح 

ربع كوب روزماري 

نصف كوب زيت زيتون 

كوب زيتون اسود واخضر  بدون بذر

طريقة التحضير

* توضع الخميرة مع الماء والسكر وتترك حتى تختمر ثم يضاف الدقيق والملح والروزماري وزيت الزيتون في العجان 

* يترك العجين ليختمر ثم يفرد على حجم الصينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون ثم يوضع العجين

* تصنع فراغات في العجين باستخدام الأصابع يرص بداخلها الزيتون والروزماري وتدهن بزيت الزيتون وترش بالملح

* تترك لتختمر مرة أخرى وتخبز على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ثم تدهن بزيت الزيتون وتقدم