المقادير:

4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم وزن الحبة 125غ.

مغلف من اللازانيا وزن المغلف 500 غ.

500 غ من اللحمة المفرومة.

لتر من الحليب السائل خالي الدسم.

نصف كوب من الماء.

ربع كوب من طحين القمح الكامل.

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء ونضيف له الماء ونحركه حتى يذوب الطحين.

نضع الحليب خالي الدسم في قدر على النار ونضيف له الطحين المخلوط مع الماء ونستمر في التحريك حتى يكثف الخليط ويصبح سميكا ثم نرفعه عن النار ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح ونحركها.

نغسل الطماطم ونفرمها مكعبات.

نضع اللحمة المفرومة في مقلاة على النار ونقلبها حتى يجف ماؤها.

نضيف مكعبات الطماطم ونقلبها مع اللحمة ونتبلها بالزعتر وباقي الملح والفلفل الأسود.

نضع قليلًا من البشاميل في قاع صينية البايركس ثم نرتب شرائح اللازانيا ونضع قليلًا من خليط اللحمة المفرومة ثم البشاميل ثم نعاود وضع طبقة من الللازانيا ونكرر العملية حتى تنفذ كمية البشاميل.

نحمي الفرن على درجة حرارة 120 ونضع صينية اللازانيا ونتركها حتى تنضج مدة نصف ساعة ثم نعيد وضعها مدة عشر دقائق حتى تتحمر من الأعلى ثم نخرجها وتكون جاهزة للتقديم.