مصنع النبيذ باركان يفتخر بتقديم مجموعة النبيذ Assemblage للمرة التاسعة من سنة الحصاد 2017.

مجموعة أسيمبلاج تشكل طبقة مركزية عند فحص الإمكانيات والميزة الخاصة لبيئة مناطق النمو المختلفة في البلاد. هذه مجموعة بجودة عالية وتحتوي مزيج محلي بحيث كل نبيذ مميز بطعمه ومكون من الأصناف التي تلميز تلك المنطقة.  

أتت هذه المجموعة لكي تمثل مناطق النمو المركزية لمصنع باركان بأفضل طريقة ممكنة.

خليطان أحمران محليان – ريحان من منطقة النمو الجليل الأعلى، وإيتان من جبال القدس يقدمان مرة أخرى أنواع نبيذ مميزة مكونة من أصناف تميز كل واحدة منطقة النمو الخاصة بها. بواسطة هذه الأنواع، نحن نتأمل أن نتمكن من تقديم نظرة أخرى على موضوع المناطق، موضوع يشغل كل دولة تصنع النبيذ، في العالم القديم كما في العالم الجديد

سنة الحصاد 2017 كانت سنة رائعة لفرع النبيذ في البلاد.

بعد فصل شتاء بارد بشكل خاص خلاله تحمل العنب ضربات برد كثيرة، وصل فصل ربيع معتدل، جاف ولطيف، الذي سبب تفتح موحد وجيد للعنب. بعد ذلك بعد ذلك، شهر تموز حار من المتوسط سبب حصاد مبكر في الأصناف البيضاء، والذي انتج أنواع نبيذ منعشة وذات نكهة. شهر آب استمر مع درجات حرارة قريبة للمتوسط، ونتيجة لذلك نضوج موحدة مستقيمة للأصناف الحمراء، والتي أنتجت جودة مرتفعة جدًا.

هذا النبيذ مسمى على اسم "جبل إيتان"، الذي يشكل نقطة إشارة بارزة في جبال القدس. كذلك النبيذ من حصاد 2017, قاموا بحصاده تقريبًا كله في كرمة كريات عنـﭭـيم، ما عدا مركب الـ"ﭘـاتي ﭬـاردو"،, الذي حصد من كرمة متواجدة في بيت نكوفا. كرمة كريات عنـﭭـيم تمتد على مساحة أرض "تيرا روسا" حجرية، جزء منهم ضيق وجزء أوسع أكثر، بشكل يشبه مدرج طبيعي على القمة فوق كيبوتس كريات عنـﭭـيم، على علو 700 متر. 

النبيذ مكون من: مارلو، كابارنيه سوﭬـينيون، شيراز وﭘـاتي ﭬـاردو. الأقسام المختلفة حصدت على حدة، كل قسم في موعده، وعتقوا على حدة في برميل من خشب السنديان لمدة 12 شهر. بعد مرحلة التعتيق أجرينا عملية الخلط وبعدها أغلق النبيذ، بدون تنقية وفقط بعد تصفية خفيفة.  

هذا نبيذ منعش وبنكهة الفواكه. يقدم للأنف عبير فاكهة حمراء منعشة مرافقة بلمسات أعشاب أوريـﭽـانو وزعتر. ميزة الفاكهية الواضحة مغطاة بما يشبه المهد الداعم من شجرة السنديان ذات الجودة والعبير الذي يرافقه – بهارات حلوة، قهوة محمصة، ولمسات ﭬـانيل التي تظهر الفاكهة بضوء مختلف، متكامل أكثر. يمكن شعور التأنين، ولكن بلطف، مرافقين بحموضة جيدة وتستمر إلى ختام فاكهي مع لمسة شوكولاتة داكنة والقليل من القهوة. ممتع شربه.