انطلاق يونيليـﭭـير فودسوليوشينز في نشاط مميّز بمناسبة الشهر الكريم

واصدار كرّاسة وصفات تتضمن تشكيلة وجبات مميزة ولذيذة!

أصدرت يونيليـﭭـير فودسوليوشينز وبمناسبة شهر رمضان الكريم كراسة وصفات مهنية للمطاعم بالتعاون مع الشيف الياس مطر. في إطار التعاون مع الشيف تمّ تحضير تشكيلة وجبات عربية رائعة بتحديثات عصرية بسيطة وقابلة للتطبيق، وكل هذا من تشكيلة المنتجات المهنية من شركة كنور!

ستجدون من بين الوصفات شوربة عدس برتقالي، رقبة خروف محشوّة بالفستق الحلبي، فيليه دنيس (أجاج) مع سلطة باذنجان ساخنة وغيرها الكثير من الوصفات الملهِمة!

يمكن إيجاد الكراسة وتشكيلة المنتجات لدى تجّار الغذاء الرائدين والمسوّقين لماركة "كنور" للسوق المهنية.

اليكم وصفة لوجبة ناجحة من كرّاسة الوصفات:

قطايف بروليه بالفستق الحلبي والهيل:

وصفة تكفي لتحضير 10 وجبات

مقادير العجينة:

زيت 2 ملاعق كبيرة

ماء بارد 650 مل

قليل من الزيت

مقادير كريم بروليه فستق حلبي:

ماء 510 غرام

كريمة للخفق 500 غرام

كريمة فستق حلبي 50 غرام او فستق حلبي مقشر ومطحون ناعما 70 غرام

طريقة تحضير العجينة:

1.نخلط داخل وعاء خليط العجينة مع الماء البارد والزيت. نضعه في التبريد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

2. نسخن مقلاه, ندهنها بالقليل من الزيت ونقلي العجينة بحرارة متوسطة على جانب واحد فقط, بعد التحضير نضع على طبق مسطح كل قطعة على حدة, وليس على بعضها البعض.

طريقة تحضير القطايف:

1. نضع الكريم بروليه البارد في كيس التزيين. نضع مقدار ملعقة كبيرة على كل قاعدة ونطويها على شكل نصف دائرة. نضغط الجوانب جيدا بمساعدة الأصابع.

2. نرتب القطايف المحشية في قالب مع ورق خبيز,نرش عليها القليل من الزيت ونخبرها في فرن ساخن لمدة 5 دقائق تقريبا قبل التقديم. نقدمها مع القطر المضاف اليه ماء الزهر او أوراق العطرة مع بوظة فانيل الى جانبها.