بلوندي البرتقال والشوكولاطة البيضاء

إليكم كعكة بلوندي من البرتقال، كعكة عطِرة ولذيذة جدًا، مزيّنة بقطع الشوكولاطة البيضاء للمسة حلوة أكثر. كعكة سهلة التحضير ومناسبة للتقديم مع كوب شاي.

المقادير

للبلوندي:

100 غرام زبدة مُذابة

120 غرام (نصف كوب) سكّر بني

70 غرام (1/ 3 كوب) سكر

2 بيض

رشّة ملح

قشرة برتقالتين مبروشة

30 ملل (2 ملاعق كبيرة) عصير برتقال

140 غرام (كوب) طحين

100 غرام شوكولاطة بيضاء مفرومة بشكل خشن

للزخرفة:

4-5 ملاعق كبيرة طافحة من مسحوق السكّر

½ ملعقة ماء بارد

للزينة:

قشرة برتقال

تحضير البلوندي

1. نحمّي الفرن على درجة حرارة 170 ونقوم بتزييت القالب

2. نضع الزبدة المُذابة في وعاء كبير مع السكر البني والسكر العادي ونخفقهم حتى يتكوّن خليط متجانس

3. نضيف البيض، الملح، قشرة البرتقال والعصير للخليط ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط موحّد

4. نضيف الطحين والشوكولاطة البيضاء المقطّعة للوعاء ونقوم بالتحريك بواسطة عود التذوّق حتى يصبح الخليط موحّدًا

5. ننقل الخليط إلى القالب ونسوّي المحتوى بواسطة پلاطة

6. نخبز لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون البلوندي ذهبيًا، والقشة التي نغرسها فيها تخرج مع فتافيت رطبة

7. نتركها لتبرد تمامًا ثم نقطّع إلى مربعات بحجم 4*4 سم

تحضير الزخرفة والزينة

نخلط مسحوق السكر والماء في وعاء صغير حتى نحصل على خليط سميك. إذا كان الخليط سائلًا نضيف القليل من مسحوق السكر تدريجيًا.

ننقل الخليط إلى كيس الصّب ونبدأ بصب خطوط رقيقة فوق البلوندي

نزيّن البلوندي بقشرة البرتقال ونقدّم.