صحة ومطبخ | السمكة الحرّة بالجوز | موقع المدار الاول في الشمال

الخميس 25.04.2024

اخبار

الرئيسية >> صحة ومطبخ

(اضف تعقيب)

السمكة الحرّة بالجوز

2016-06-30 14:56:58

للسمكة الحرّة مكانتها الخاصة على أي مائدة شرقية، وهي في هذه الوصفة مزيّنة بالجوز لتضيف إلى المائدة الرمضانية رونقًا خاصاً.

السمكة الحرّة بالجوز

*المقادير:

- كيلو ونصف من سمك اللقز (هامور)

- 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس

- ملعقة كبيرتان من معجون الفليفلة الحار

- كوب ونصف من الجوز المفروم خشنًا

- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة

- عصير ليمونة حامضة

- بقدونس مفروم للزينة

- نصف كوب من الماء

- شرائح ليمون حامض

- نصف ملعقة من البهار الاسود

- زيت نباتي

- ملح حسب الرغبة

*طريقة التحضير:

- نغسل السمكة جيدًا. نملحها في صينية الخبز. نفتح ورقة قصدير كبيرة ونرشها بالزيت النباتي.

- نضع السمكة في ورقة القصدير، ونرصف في شق السمكة 3 شرائح ليمون.

- ندهن جلد السمكة بالزيت ونقفل ورقة القصدير جيدًا وندخلها إلى الفرن ربع ساعة فقط حتى تقترب من مرحلة النضوج.

- في مقلاة، نسخن 5 ملاعق من الزيت النباتي ونضيف إليها الثوم والكزبرة. نقلب قليلًا قبل أن نضيف الجوز ومعجون الفليفلة الحار، ونضيف عصير الليمونة والملح والبهار الأسود ونصف كوب من الماء.

- نترك الخليط يغلي دقيقتين فقط ونرفعه عن النار.

- نخرج الصينية من الفرن، ونفتح ورقة القصدير. ننزع شرائح الليمون من داخل السمكة ونضغ فيها بعضًا من صلصة الجوز، ونوزع باقي الصلصة على السمكة وجوانبها، ونعيدها الى الفرن لنكمل طهوها 5 دقائق فقط.

*طريقة التقديم:

نُزيّن السمكة بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ونُقدّمها ساخنة أو باردة.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع