شوبينج واقتصاد | تطوّر ثقافة الشوكولاطة في البلاد

الجمعة 19.04.2024

اخبار

الرئيسية >> شوبينج واقتصاد

(اضف تعقيب)

تطوّر ثقافة الشوكولاطة في البلاد

2015-04-15 13:21:43

هنالك ادلة اولية عن وجود الشوكولاطة منذ العصر القديم، نحو عام 1900 قبل الميلاد وحتى قبله، سواء كسائلة، او صلبة – فان الشوكولاطة، حافظت على قدراتها الهائلة بالإغراء ، اضافة الى سهولة الادمان على مذاقها.

اجتازت الشوكولاطة في البلاد طريق طويلة, فقد طرأ في السنوات الاخيرة تغيير ملموس في عادات استهلاك الشوكولاطة , وذلك عندما حصل ارتفاع من كيلوغرام ونصف للفرد سنويا، الى 3 كيلوغرامات كاملة. سوق الشوكولاطة في البلاد يدرّ اليوم نحو 650 مليون شاقل سنويا.

حول الشوكولاطة، انتاجها واستهلاكها، تدور ثقافة كبيرة. يتحدث الخبراء عن اصناف من الشوكولاطة، تقنيات مختلفة لمزج خلطة الشوكولاطة وعن مذاقات جديدة في السوق.

افضل انواع الشوكولاطة هي تلك الـ "المخلصة للأصل"، بمعنى انه يتم الحفاظ على جودة المادة الخام. افضل المنتجين للشوكولاطة هم اولئك الذين يرافقون عملية الانتاج، الخبراء في المادة الخام وكل ما يتعلق بالكاكاو.

ما هي انواع الشوكولاطة ؟

التصنيفات المتبعة للشوكولاطة هي وفقا للنسب بين شتى المواد التي تكوّنها. عند وجود الكثير من مشتقات الكاكاو (مسحوق كاكاو) ولا يتم استعمال الحليب، سنحصل على الشوكولاطة المرّة. كلما كانت نسب مشتقات الكاكاو اعلى، كلما كانت جودة الشوكولاطة افخر. عندما يُخلط مسحوق الكاكاو مع كمية اكبر من زبدة الكاكاو والحليب ومشتقاته – سنحصل على الشوكولاطة المعروفة بشوكولاطة الحليب. النوع الثالث الشائع هو الشوكولاطة البيضاء التي تحتوي على زبدة كاكاو فقط، بدون مسحوق كاكاو بتاتاً.

تنوفا تخلق ثقافة شوكولاطة جديدة في البلاد:

اطلقت تنوفا مؤخرا المنتج الاول من نوعه في البلاد: YOLO - مجموعة المحليات – الوحيدة مع الشوكولاطة الحقيقية. مجموعة المحليات، تدعى YOLO والاسم المأخوذ من المصطلح "انت تعيش فقط لمرة واحدة" (You Only Live Once) وتتضمن المذاقات: شوكولاطة حليب، شوكولاطة مرّة، شوكولاطة بيضاء، شوكولاطة حليب بلمسات البرتقال، شوكولاطة حليب بلمسات جوز الهند وطبقات الشوكولاطة.

مجموعة المحليات تحتوي على 12%-15% شوكولاطة حقيقية. بشكل عام محليات الحليب في البلاد هي محليات بطعم الشوكولاطة- أي انها محليات لا تحتوي على شوكولاطة بتاتا، بل على مواد طعم ورائحة وكاكاو فقط ولذا فإنها تعرف كمحليات بطعم الشوكولاطة. الشوكولاطة الحقيقية في YOLO تؤثر بشكل كبير سواء على قوام المنتج او على مذاقه المدلل والمتميز، الامر الذي يجعل YOLO هو الرد الامثل للحاجة والشغف للشوكولاطة.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع