* المقادير:

- 4 حبة كبيرة بطاطس.

- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.

- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* الحشو:

- 2/1 كوب تقريباً كريمة.

- 2/1 كوب جبن كاسات.

- 2 – 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 رشة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم.

- 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق.

* الطريقة:

- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية شوي.

- نظفي البطاطس من الأتربة، اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها.

- غززي البطاطس بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن.

- امسحيها بالزيت، انثري فوقها الملح والفلفل.

- غلفي كل حبة بطاطس بورق المنيوم، أو ضعي كل البطاطس في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام.

- ضعي البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريباً، اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة.

- اخرجي البطاطس من الفرن، امسكيها بفوطة، باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطس.

- باستعمال الملعقة افرغي البطاطس من الداخل، وافرغي الجزء المقطوع أيضاً. ضعي البطاطس المهروسة في طبق عميق.

- في قدر صغير ضعي الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل، سخني على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً. أضيفيه إلى البطاطس المهروسة.

- أضيفي الثوم البارميزان، البصل، قلبي إلى أن تصبح البطاطس هشة وخفيفة. تذوقي وأضيفي مزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة.

- اعيدي ملء حبات البطاطس بالبطاطس البيورية.

- ضعي البطاطس في طبق فرن، ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح وقدميها ساخنة.