يعتبر البروتين أحد أهم مكونات خلايا الجسم. وهو حجر الأساس في تكوين خلايا العظام، والغضاريف، والعضلات، والجلد، والدم، والشعر، والأظافر. ويستخدم الجسم البروتين لبناء وإصلاح أنسجته، وتكوين الهرمونات، والإنزيمات، والمواد الكيميائية التي يحتاجها الجسم في عملياته الحيوية.ويحتاج الجسم إلى البروتين دائماً ولكن بكميات أكبر من الكربوهيدرات والفيتامينات. والنظام الصحي الأمثل هو الغني بالبروتين وقليل الدهون في ذات الوقت.

و للحفاظ على صحة القلب، يحتاج الجسم للبروتين مع تقليل تناول الدهون.وإليك بعض النصائح للحصول على بروتين غير حيواني وخالٍ من الدهون:

1- الإكثار من تناول البقوليات غير المحمصة، كالفاصوليا البيضاء والحمراء، واللوبيا.
2- أضف فول الصويا إلى طعامك، ومع شوربة الخضار.
3- يعتبر الزيتون -الثمار والزيت- مصدراً مهماً للطاقة دون تخزين الدهون. أضافه إلى نظامك الغذائي.
4- بدلاً من تناول المسليات مثل البطاطس المحمرة (الشيبسي) والحلويات، تناول اللوز، والكاجو، لاحتوائها على مغذيات مفيدة للقلب وعلى فيتامين E.