قال باحثون في جامعة كوبنهاغن إن الذين يأكلون الشوكولا السوداء يشعرون بالشبع والامتلاء أكثر من نظرائهم الذين يأكلون شوكولا يدخل في صناعتها الحليب وتحد من شراهتهم. وأضاف هؤلاء إن الشوكولا السوداء تقلل من الرغبة في تناول الحلويات الاخرى وحتى الاطعمة المالحة وتلك التي تحتوي على مواد دهنية مشبعة.

ولمقارنة التأثير الذي يتركه تناول الشوكولا السوداء والبيضاء على الشهية وعلى السعرات الحرارية أجرى الباحثون دراسة شملت 16 رجلاً ومراهقاً يحبون تناول هذين النوعين من هذه الحلويات لمعرفة تأثير كل منهما عليهم.

وقبل التجربة امتنع هؤلاء عن الاكل أو الشرب لفترة 12 ساعة ثم قدم إلى كل منهم 100 غرام من الشوكولا بنوعيها ،الاسود والابيض، بعد الطلب منهم تناولها خلال ربع ساعة تبين أن السعرات الحرارية التي استهلكوها كانت واحدة تقريباً.

ولكن خلال الدراسة تبين أن المجموعة التي أكلت الشوكولا السوداء ثم قدمت إليها وجبات دسمة أو شرائح البيتزا لم يأكلوا سوى حصص احتوت على سعرات حرارية أقل بحوالي 15% من تلك التي تناولها نظراؤهم الذين أكلوا الشوكولا البيضاء.

ومن المعروف، بحسب رأي هؤلاء، أن الشوكولا ليست طعاماً صحياً فقط ولكنها تعطي الشعور لمن يتناولها بالتخمة.