المقادير٨ اشخاص
٥ كوب دقيق.
٢ كوب حليب.
١/٢ كوب زيت.
خميرة بيرة بحجم عين الجمل أو
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
٢ ملعقة كبيرة سكر.
١ ملعقة صغيرة ملح.
الحشو جبنة بيضاء بالبقدونس.
للوجه:
بيضة ونصف كوب حليب مع رشة فلفل أسود.
طماطم شرائح.
نصف كوب مبشور جبنة بارميزان.

طريقة التحضير
إخلطي المكونات الجافة معا في وعاء،ثم أضيفي الزيت والحليب وقلبي للحصول على عجينة متماسكة.ثم تُغطى بكيس بلاستيك.
أتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة.
إفردي العجينة على لوح تقطيع مرشوش دقيق ثم قطعيها مربعات.
غطيها واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة ١٥ دقيقة.
وزعي على كل مربع قطهة جبن بالبقدونس وشريحتي طماطم.
إدهني الوجه بالبيض والحليب، ثم رشة جبن بارميزان أو رومي مبشور.
تخبز فى فرن حار( ١٨۰درجة مئوية) لمدة ١٥ – ٢۰ دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه. ثم تُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.