طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
21/06/2017 - 01:41:03 pm

المقادير والمكونات:

1.5 كوب من السميد

1.5 كوب من الماء

1.3 كوب من السكر

1 كوب من الحليب (اللبن)

1/2 كوب من السكر

1/2 كوب زيت نباتي

1 علبة قشطة (قشدة)

3 ملاعق طعام من جوز الهند المبشور والمجفف

2 ملعقة طعام من ماء الورد (ماء الزهر)

1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

لوز مقطع إلي نصفين

ثانياً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:

1- أولاً يجب أن تقومي بتحضير القطر بواسطة إحضار قدر صغير ووضعه علي النار ووضع مقدار المائ به.

2- بعد ذلك قومي بإضافة 1 كوب و 3/4 من السكر بالإضافة إلي مقدار ماء الورد مع التحريك الجيد المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان لمدة 3 دقائق ومن ثم يتم رفع القدر عن النار وتنحيته جانباً ليبرد. وللمزيد ننصحك بالتعرف علي طريقة عمل الشيرة (الشربات).

3- الآن سيدتي يجب أن تقومي بخلط مقادير كلاً من السكر والزيت واللبن والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء مناسب ومن ثم قومي بتنحية الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.

4- خلال هذه الخطوة من طريقة البسبوسة يجب أن تقومي سيدتي بتحمية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

5- قومي بإضافة نصف كمية خليط السميد المنحي جانباً في صينية مدهونة بالقليل من الزبد.

6- قومي بوضع طبقة من القشطة فوق خليط السميد.

7- بعد الانتهاء من القشطة قومي بوضع طبقة أخري من خليط السميد فوق القشطة وتقطع البسبوسة علي شكل سمبوكسات أو مربعات ويفضل وضع حبة لوز أو نصف لوزة فوق كل قطعة.

8- الآن سيدتي قومي بإدخال البسبوسة إلي الفرن لمدة 20 دقيقة ومن ثم قومي بتحميص وجه البسبوسة لتحصلين علي اللون الذهبي لمدة 2 : 3 دقائق فقط.

9- بعد الانتهاء قومي بإخراج الصينية من الفرن ورش القطر عليها حسب الرغبة وتقدم وهي دافئة بألف صحة وهنا.

(2)

أولاً: المقادير والمكونات:

3 علب قشطة

1.5 كوب من السميد الناعم

1.5 كوب من الحليب البودرة

1.25 كوب من السكر البودرة

1.5 ملعقة صغيرة من البايكنج بودر

1 إصبع زبد لينة

ثانياً: مقادير ومكونات الحشو:

7 علب صغيرة من القشطة الطازجة (700 جرام)

1 كوب من القطر / الشيرة (الشربات)

فستق حلبي مفروم للتزيين

ثالثاً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو وضع الزبد وإضافة السميد والحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج بودر فوقها مع الفرك الجيد المستمر باستخدام اليدين.

2- بعد ذلك قومي بإضافة 3 علب من القطة مع التحريك المستمر للخليط حتى تحصلي علي مزيج طري كالعجين حتى تمتزج المقادير بالصورة المطلوبة.

3- في هذه الخطوة من طريقة عمل البسبوسة بالقشطة قومي بصب نصف الخليط في صينية غير لاصقة أو باستخدام طبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبد.

4- الآن قومي بخفق القشطة الطازجة باستخدام الملعقة حتى تصبح سائل وقومي بإضافتها فوق طبقة البسبوسة ومن ثم قومي بوضع النصف الباقي ع العجينة أو الخليط فوق القشدة كما هو الحال مع طريقة البسبوسة السابقة مع اختلاف الطرق حتى لا تختلط الطبقات.

5- قومي بإدخال الصينية إلي فرن تمت تحميته حتى تحصلي علي لون وجه ذهبي ومن ثم تخرج ويصب القطر عليها وتزين ن الأعلى بالفستق الحلبي المفروم وتقدم دافئة بألف صحة وهنا.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير
الاسم الكامل :
مكان الاقامة :
التعليق :
هام جدا : أدارة الموقع لا تنشر اي تعقيب فيه تجاوز لقانون القذف والتشهير, وتقع المسؤلية على كاتب التعقيب
Copyright © almadar.co.il 2010-2019 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع المدار الاول في الشمال
سيجما سبيس بناء مواقع انترنت
X أغلق
X أغلق