طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج
16/06/2017 - 05:07:44 pm

المكوّنات

أرز حبّة قصيرة مغسول ومنقوع بالماء الدافئ لـ15 دقيقة – 3 أكواب ونصف

باذنجان مقطّع إلى شرائح رفيعة ومقلي – 3

صدر دجاج مسلوق مفتت – كيلوغرامان

مرق دجاج مذوّب – 4 أكواب ونصف

ملح – 4 ملاعق صغيرة

بهارات مشكلة – ملعقتان صغيرتان

كركم – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

زيت – 4 ملاعق كبيرة

بصل مقطّع إلى شرائح ومقلي – 2

لوز مقلي – بحسب الحاجة

صنوبر مقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي مرق الدجاج مع الملح والبهارات والكركم والقرفة والحبهان والفلفل الأسود والبابريكا.
2- أخلطي المكونات جيداً واتركي المرق جانباً.
3- في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز والدجاج.
4- أسكبي مرق الدجاج بالتوابل فوق القدر واسكبي الزيت.
5- ضعي القدر على نار عالية حتى الغليان ثم خففيها.
6- غطّي القدر واتركي المحتوى حوالى 20 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز. 
7- في قالب بيضاوي مغلّف بالنايلون، ضعي القليل من الأرز ورصّيه.
8- ضعي طبقة من الباذنجان ثمّ البصل.
9- ضعي طبقة جديدة من الأرز ثمّ الباذنجان فالمكسرات وانتهي بطبقة أرز.
10- أقلبي المحتوى على طبق التقديم بحرص وروية.
111- زيّني المقلوبة من الخارج بالمزيد من شرائح الباذنجان مع شرائح الدجاج.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير
الاسم الكامل :
مكان الاقامة :
التعليق :
هام جدا : أدارة الموقع لا تنشر اي تعقيب فيه تجاوز لقانون القذف والتشهير, وتقع المسؤلية على كاتب التعقيب
Copyright © almadar.co.il 2010-2019 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع المدار الاول في الشمال
سيجما سبيس بناء مواقع انترنت
X أغلق
X أغلق