طريقة عمل العوامة (الزلابيه – لقمة القاضي)
30/05/2017 - 08:24:26 am

 المقادير 

2 كوب من الطحين (الدقيق)

2 ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الخميرة

1/4 كوب من النشا

1/4 كوب من الزيت

رشة ملح

ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

قطر / شيرة / شربات ثقيل وبارد للتزيين

 

 طريقة عمل العوامة:

1- أولاً وقبل الخوض في شرح تفاصيل طريقة عمل العوامة، يجب عمل القطر أولاً، وباختصار شديد يمكنك عمل القطر بوضع ماء على النار مضاف إليها السكر وعصير الليمون، ويمكن جعلها أفضل بإضافة الزعفران وماء الورد والفانيليا. الموضوع حسب رغبتك وتفضيلك. بعد أن تغلي المكونات والمقادير على النار يجب ترك الشيرة حتى يبرد. 

2- خلال الخطوة الأولى من وصفة العوامة يجب البدء بوضع الطحين في إناء مناسب وسكب الماء فوقه وإضافة القليل من الملح مع التحريك الجيد المستمر حتى تتجانس المقادير وتتناغم معاً.

3- بعد الانتهاء يجب أن تقومي سيدتي بإذابة النشا مع قليل من الماء ومن ثم إضافة السكر إليه وتذويبه جيداً مع النشا ووضع القليل من الزيت معهم، ثم قومي بخلطهم جيداً وتركهم جانباً حتى يختمروا.

4- الآن قومي بمزج باقي المقادير والمكونات جميعاً مع التحريك الجيد المستمر حتى تصبح العجينة كثيفة.

5- قومي بتقطيع العجينة في صورة كرات صغيرة مناسبة حتى تحصلي على الشكل النهائي لطريقة عمل العوامة.

6- بعد الانتهاء من تقطيع عجينة العوامة قومي بوضع الزيت على النار حتى يغلي وقومي بقليها.

7- يرجي ملاحظة ضرورة إزالتها من النار عندما يصبح لونها ذهبياً لامعاً، وقبل أن يتحول لونها إلى لون داكن بسبب تأخرها على النار وقومي بإخراجها وقلي باقي الكمية وهكذا.

8- بعد إخراج العوامة من الزيت قومي بتصفيتها جيداً ووضعها في طبق التقديم المناسب وسكب القطر أو الشيرة أو الشربات البارد المعد مسبقاً عليها وبهذا الشكل تكونين قد انتهيت من إعداد وتحضير طريقة عمل العوامة والتي يمكن تقديمها مع القهوة بألف صحة وهنا.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير
الاسم الكامل :
مكان الاقامة :
التعليق :
هام جدا : أدارة الموقع لا تنشر اي تعقيب فيه تجاوز لقانون القذف والتشهير, وتقع المسؤلية على كاتب التعقيب
Copyright © almadar.co.il 2010-2024 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع المدار الاول في الشمال
سيجما سبيس بناء مواقع انترنت
X أغلق
X أغلق