المقادير

6 - 8  اشخاص

2 كوب سميد (سيمولينا)

3/4 كوب سكر.

2 ملعقة كبيرة جوز الهند.

كوب زبادي (روب) 180 جرام.

1/2 كوب سمن  + 2 ملعقة قشدة  .

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الشيرة:

2 كوب سكر.

كوب ونصف ماء.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

للوجه :

3 ملاعق جوز هند.

لوز مقشر أنصاف.

طريقة التحضير

إخلطي السميد والبيكنج بودر مع السمن والقشدة في وعاء عميق.

أضيفي السكر والزبادي (الروب) وجوز الهند والفانيليا وقلبي جيدًا، ثم اتركيها جانبًا لترتاح 10 دقائق.

إفردي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة سمن، ثم اخبزي في فرن ساخن على  درجة 170 مئوية ، لمدة 25 – 30 دقيقة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبيًا .

جهزي الشيرة:

ضعي السكر والماء يغلي ، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي 10 دقائق. ثم ابعديها عن النار وأضيفي الفانيليا.

أخرجي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة وهي ساخنة  بالشيرة . ثم أعيديها مرة أخرى للفرن الدافيء( مُطفأ) لترتاح وتتشرب من الشيرة.

زيني الوجه برش جوز الهند والمكسرات. ثم قطعيها بعد أن تبرد ثم قدميها بالهنا والشفا.