المقادير:

4 قطع متوسطة الحجم من جبنة الحلوم.

4 أرغفة من الصامولي بالسمسم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4 حبات متوسطة الحجم من الخيار.

ورقتان كبيرتا الحجم من الخس.

10 عروق من النعناع.

حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم (الحبة 125 غ).

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لدهن الشواية.

طريقة التحضير:

نغسل الخيار جيدًا ونقطعه إلى شرائح طولية ورفيعة.

نغسل الخس ونفرمه فرمًا خشنًا.

نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح وكل شريحة نقطعها نصفين.

نفصل أوراق النعناع عن العروق ونغسل الأوراق جيدًا.

نقطع جبن الحلوم إلى شرائح سميكة.

نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بزيت الزيتون ونتركها تسخن ثم نضع شرائح الجبن ونتركها إلى أن تتحمر.

نحدث شقًا في جانب واحد من الخبز.

نرفع الجبن عن الشواية ونضع الخبز بحيث نعرّض اللُب فقط للتحميص.

نرفع الخبز عن الشواية ونضع الخس ثم شرائح الخيار والطماطم وأوراق النعناع ثم شرائح الحلوم المشوية ونضع الفلفل الأسود.

نضغط على الساندويش لنغلقها جيدًا. ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.