المقادير:

• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوبان من السكر.
• 3 أكواب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من الزبدة بحرارة الغرفة.
• 8 بيضات.
للتزيين:
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
 • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ننخل الطحين في وعاء عميق، ونضيف الباكنيغ باودر وجوز الهند.
33. نضع السكر والزبدة في وعاء الخفاق الكهربائي ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. نفقس البيض ونفصل الصفار عن البياض.
5. نضيف الفانيليا للبياض ونضيفة للزبدة والسكر ونخفق بشكل جيد.
6. نضيف خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
7. نسكب الحليب السائل ونخفق من جديد.
88. في صينية نضع قوالب الكب كيك الورقية، ونسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي بحيث نملأ ثلث القالب، ونرش جوز الهند والقرفة على الوجه.
9. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 20-255 دقيقة إلى أن يتحمر الكيك وينضج تمامًا.
100. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.