المقادير:

- 4 بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

- ثمرة أفوكادو ناضجة.

- ملعقة شاي زيت زيتون.

- ملعقة شاي عصير ليمون.

- فص ثوم مدقوق.

- بصلة مقطعة تقطيعاً ناعماً.

- 2 طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.

- 1 فلفل حريف أخضر مقطع تقطيعاً ناعماً.

- فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح.

- 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة تقطيعاً ناعماً.

- ملح وفلفل.

- شرائح ليمون للزينة.




طريقة التحضير:

- اطبخي مكعبات البطاطس في قدر مليئة بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. صفيها ثم اتركيها لتبرد.

- في هذه الأثناء قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي بذرتها. ثم أغرفي لبها من كلا النصفين بملعقة وضعيه في وعاء للخلط.

- اهرسي لب الأفوكادو بشوكة واسكبي عليه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل المقطع تقطيعاً ناعماً. ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً.

- اخلطي الطماطم والفلفل والفليفلة الصفراء مع بعضها ثم اسكبيها في صحن سلطة مع مكعبات البطاطس.

- ضعي مزيج الأفوكادو على قمة الصحن وزينيه بالكزبرة. طعميه بالملح والفلفل وقدميه مزيناً بشرائح الليمون