مطبخ المدار | طبق اليوم.. صيادية السمك بنكهة عربية

الثلاثاء 23.04.2024

طبق اليوم.. صيادية السمك بنكهة عربية

2016-09-17 10:16:46

نقدم لكم اليوم طريقة عمل «صيادية السمك بنكهة عربية» بخطوات بسيطة وبطعم رائع من صنع يدك.

المقادير:

- كيلو أرز بسمتي.

- كيلو سمك بلطي منظف ومغسول.

- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة من "كمون - كزبرة - جنزبيل - شطة - فلفل اسود".

- ربع كوب خل.

- ربع كوب عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة كركم.

- حبة لومي.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- زيت.

- 2 كوب دقيق.

- ملح.

الطريقة:

- يقطع السمك شرائح ويتبل بالملح والكمون والكزبرة والجنزبيل والشطة والفلفل الأسود والخل والليمون والثوم.

- يغطي بالدقيق ويقلي في الزيت الساخن ثم يرفع ويترك جانباً.

- نضع البصل في قدر ويقلب حتى يحمر مع الكركم.

- يضاف له ماء وملح واللومي وتترك حتى تغلي.

- يغسل الأرز ويضاف للماء.

- يترك حتى يتشرب الماء تماماً.

- ينقل علي نار هادئة ويرص السمك فوقه ويترك حتى تمام نضج الأرز.

- يغرف في أطباق التقديم ويقدم ساخن.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير