مطبخ المدار | حلو اليوم.. تورتة البلاك فورست بحشوة التشيز كيك

الخميس 25.04.2024

حلو اليوم.. تورتة البلاك فورست بحشوة التشيز كيك

2016-07-15 16:29:37

طريقة عمل تورتة البلاك فورست بحشوة التشيز كيك لتقديمها لأسرتك بطعم جديد ومختلف ينال إعجابهم جميعا.

المقادير:

للكيك:

- 9 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.

- كوب سكر.

- كوب دقيق.

- نصف كوب كاكاو.

- نصف كوب زبدة مذابة.

- نصف معلقة صغيرة فانيليا.

- نصف معلقة صغيرة بيكينج بودر.

لحشو التشيز كيك:

- كرز.

- 3 أكواب كريمة خفق.

- 500 جرام جبن كريمي.

- كوب سكر بودرة.

- بشر شوكولاتة.

الطريقة:

الكيك:

- يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف له السكر بالتدريج حتي يذوب السكر تماماً ويتضاعف حجم البيض.

- ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر ويضاف لخليط البيض علي دفعات ويقلب برفق.

- تضاف الزبدة للخليط ويقلب برفق.

- يوضع خليط الكيك في صينية مقاس 24 مبطنة بقليل من زيت ودقيق.

- تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 45 - 60 دقيقة.

- تترك لتبرد بعد أن تُخرج من الصينية ونبدء في عمل خطوات التزيين وتحضير الحشو.

- تخفق الكريمة مع السكر البودرة حتي تصبح كثيفة القوام.

- تخفق الجبنة وتضاف للكريمة وتقلب برفق.

- تقسم الكيكة بعد أن تبرد 3 طبقات ونقوم بدهن أول طبقة بالشربات ثم تغطي بطبقة من حشو التشيز كيك والقليل من الكرز المفروم.

- تكرر العملية مع الطبقة الثانية.

- نضع الطبقة الثالثة وتغلف التورتة بالكريمة من السطح والجوانب جيداً وتترك بالثلاجة ساعة.

- نقوم بتزيين سطح التورتة بالشوكولاتة المبشورة وحبات الكرز وتقدم بعد أن تبرد.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير