مطبخ المدار | الدجاج والفطر مع الأعشاب العطرية

السبت 27.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

الدجاج والفطر مع الأعشاب العطرية

2016-04-16 08:09:44

وصفة شهية لاعداد طبق الدجاج والفطر مع الأعشاب العطرية في الفرن.

المكونات:

8 قطع من أفخاذ الدجاج مع الجلد

¼ ملعقة صغيرة من الملح كوشير

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج

2 ملعقة طعام من الزعتر الطازج

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

8 أونصات فطر كريميني، مقطع الى النصف

1 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض

1 كوب مرق الدجاج

½ كوب من مرق الدجاج

2 ملاعق طعام من خردل ديجون

1 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت يتبل الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل، و1 ملعقة طعام من إكليل الجبل، و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر. يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في مقلاة معدنية مناسبة للفرن. يضاف الدجاج إلى الزيت الساخن ويطهى على جهة الجلد لمدة 5-7 دقائق حتى يحمر على جانب واحد. يوضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ( على درجة حرارة 170 مئوية.

يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانبا. يضاف الفطر إلى المقلاة وتحول الحرارة إلى متوسطة /عالية، يطبخ مع التقليب لمدة 4 دقائق. يضاف الدقيق إلى المقلاة مع التحريك. تضاف مرقة الدجاج، والخردل. يطبخ ويقلب حتى يصبح الخليط سميكا. يطبخ ويقلب لمدة 1 دقيقة أو أكثر. ترفع المقلاة عن النار ويضاف ما تبقى من إكليل الجبل، والزعتر، والبقدونس. تقدم مع صلصة الفطر على الدجاج.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع