المقادير:

- قطعتان ستيك تزن 225 جرام وسماكته 1 انش تقريبا
- ملعقتان طعام كريمة فريش- crème fraich
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش خشنا أو مكسور
- 275 مل خلاصة مرقة اللحم
- ملعقتان شاي زبدة
- ملعقة شاي زيت
- ملح البحر




طريقة التحضير:

·اغلي الخلاصة على النار مدة 10 دقائق.

·تبلي اللحم بالملح، ضعي المقلاة الخاصة بالشوي على نار عالية.

·عندما تكون ساخنة ضعي الزبدة والزيت، ثم حمري فيه قطع الستيك مدة 3 دقائق من كل جهة.

·ضعي عليه الخلاصة ثم الكريمة والفلفل الأسود.

·اخلطي الكل جيدا واتركيه على النار مدة دقيقة.

·قدمي الستيك في طبق ساخن مع الصلصة المتكونة.