مطبخ المدار | أطباق صحية: سمك مشوي بالفرن | موقع المدار الاول في الشمال

الخميس 25.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

أطباق صحية: سمك مشوي بالفرن

2015-05-28 10:33:54

طريقة سهلة وشهية لاعداد طبق السمك المشوي في الفرن

المكوّنات:

- 1 سمك بوري

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الصينية

لتحضير الحشوة:

- 1 بصل مقطع الى شرائح صغيرة

- 1 جزر مقطع الى شرائح صغيرة

- 3 ثوم مقطع الى شرائح صغيرة

- نصف كوب زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- نصف ملعقة صغيرة كمون

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- ربع ملعقة صغيرة شطّة

للتزيين:

- 6 طماطم

- 3 ليمون حامض مقطع شرائح

- 6 ثوم

- 6 زعتر برّي

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

يغسل السمك جيداً في الماء وينظف ثم يصفى ويترك جانباً.

لتحضير الحشوة، يسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم تضاف الى القدر شرائح البصل، الجزر، والثوم مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى تذبل المكونات.

تتبل الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم تقلب المكونات لخمس دقائق حتى تتجانس ويرفع القدرعن النار.

تحشى السمكة بالحشوة المحضّرة ثم توضع في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للتزيين، تصفّ الطماطم والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.

يسكب ما تبقى من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والطماطم ثم تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

تخرج صينية السمك بالبصل من الفرن وتقدم ساخنة.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع