مطبخ المدار | كعكة المشمش بالجبنة والجوز | موقع المدار الاول في الشمال

الجمعة 26.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

كعكة المشمش بالجبنة والجوز

2009-02-28 14:06:31

المقادير:
كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
علبة مشمش
2ملعقة كبيرةسكر
3بيضات
3/4كوب بندق مطحون
200 غرام جبن طري
ربع كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكربودرة
قطع مشمش طازجة للتزيين

الطريقة:

1- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة.ادهني صينية فرن بالزبدةوانثري عليها دقيق.اخلطي كوب الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ودعيهجانبا.

2- صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسميالقطع الى قسمين واحتفظي بثلث كوب من ماءالمشمش.

-3اخلطي نصف قطع المشمش مع ما المشمش و 2 ملعقة سكر فيوعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4دقائق ثم ارفعيه من الناروضعيه جانبا.
-4اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه علىخليط المشمش واضيفي له نصف كوب سكر بودرة وحركي الخليط حتىيتجانس.
-5اخلطي خليط الدقيق مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكونعجينة ناعمة ثم اسكبيها في صينية الفرن المعدة مسبقا ورشي عليها البندقالمطحون.
-6 ادخلي الصينية للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضجوجربي ادخال عود خشب بالقرب من منتصفها اذا خرج نظيفا فالكيكةناضجة.
7- اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل منالسكر البودرة واطوي الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيهاتبرد.
-8 اثاء ذلك اخلطي الجبنة مع الزبدة والفانيليا في خلاطثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية قطعالمشمش.
9- فكي الكيكةوافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيديطيها بدون القماش مثل السويس رول .
-10ضعي الكيكة في الثلاجةحتى تبرد لمدة 2 ساعة على الاقل ثم قطعيها وزينيها بقطع المشمشالطازجة .

وبألف صحة وعافية...

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع