المقادير:

ـ 3ملاعق كبيرة زبد.

ـ حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

ـ 5 فصوص ثوم مطحون.

ـ زنجبيل طازج مطحونة.

ـ نصف كوب فطر طازج شرائح.

ـ كيلو كبدة دجاج مغسولة ومصفاة .

ـ 2مكعب مرقه ماجي- ملح أقل.

ـ نصف ملعقة صغيرة من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر.

ـ نصف كوب عصير لـيـمـون.

ـ ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير:

ـ تذوب الزبد في وعاء للطهي، ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيدا.

ـ تحرك شرائح الفطر مع البصل جيدا, ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

ـ تحرك كبدة الدجاج جيدا مع البصل والفطر، ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيدا.

ـ يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج.

ـ يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلب الخليط جيدا، ثم يرفع عن النار.

ـ يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون.