مطبخ المدار | ;كفتة الدحاح | موقع المدار الاول في الشمال

الجمعة 26.04.2024

;كفتة الدحاح

2014-05-30 23:12:05

المقادير: كيلو فيله دجاج - 2بصل - 4 فصوص ثوم – ملح - فلفل أسود - بهارات حسب الرغبة – بيضتين - 4 ملاعق كبيرة دقيق - 2 ملاعق كبيرة مقدونس.

الطريقة:

1- يغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد والملح الخشن، من ثم يفرم بالخلاط.

2- يفرم البصل فرماً ناعماً، ويهرس الثوم.

3- يخفق البيض ويضاف إليه الدقيق.

4- يخلط الدجاج والبصل المفروم والثوم المهروس والبهارات حسب الذوق والمقدونس لنحصل على خليط كفتة الدجاج

5- - يضاف البيض والدقيق إلى المكونات السابقة ويخلط جيداً.

6- توضع كفتة الدجاج في أسياخ خشبية، ثمّ تسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.

7- تدهن صينية بالزيت، وتوضع في داخلها أسياخ الكفتة ثم تدخل الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.

8- تخرج الصينية من الفرن وتوضع كفتة الدجاج على طبق مفروش بأوراق المقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير