مطبخ المدار | من ايطاليا فيتوتشيني بالدجاج! | موقع المدار الاول في الشمال

السبت 27.04.2024

من ايطاليا فيتوتشيني بالدجاج!

2014-04-14 14:45:48

المقادير:

- 1 عبوة من باستا الفيتوتشيني

- 1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعماً

- 1 ملعقة من الثوم، المدقوق ناعماً

- 12 كوب من الزبدة المذابة

- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

- 1 كوب من مرق الدجاج

- 500 غ من صدور الدجاج

-1 كوب من جبن البارميزان المبشور

- 1 لتر من كريمة الطبخ

- ملح

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- 12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين

- جبن إضافي للتزيين

طريقة التحضير:

- يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات.

- يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح الفلفل الأسود على نار هادئة حتّى يطرى.

- يضاف الثوم ويقلّب.

- يضاف الدجاج وترفع درجة الحرارة ويقلّب حتّى يكتسب لوناً ذهبياً.

- يضاف مرق الدجاج.

- تضاف الكريمة مع جوزة الطيب، وتحرك حتّى تبدأ بالغليان.

- ترفع عن النار ويضاف الجبن ويخلط.

- يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود.

- تسلق الباستا الآن.

- ترفع وتنقل إلى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق.

- تقدّم في طبق، وترش بالبقدونس والجبن الإضافي.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير