مطبخ المدار | مشروب الجرأة بالفلفل الأخضر الحار

الجمعة 26.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

مشروب الجرأة بالفلفل الأخضر الحار

2014-04-10 10:23:54

لطيفه شتات طالبة بجامعة الأزهر بغزة تخترع مشروباً جديداً بالفلفل الأخضر الحار وتحكي عنه بنفسها ,,

جميلُ هو , لونه أخضر وتعتليه طبقة شفافة لامعة تكاد تأخذ الأبصار , في داخله مجموعة بذورٍ بيضاء لامعة , عن الفلفل الأخضر أتحدث.نرى أن الفلفل الحار دخل في غذاء الانسان منذ أكثر من7500 سنة قبل الميلاد،واقتصرت زراعتها على امريكا الجنوبية الى ان اكتشفها كريستوفر كولومبوس فانتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم.

نرى في حياتنا اليومية الكثير يتناولون الفلفل الحار لكنهم حائرون بخصوص تأثيره على صحة الأنسان, لأنهم يشعرون باللهيب والاحتراق في الفم عند تناوله لكن في الواقع إن مركب capsaicin الموجود فى الفلفل الأخضر الحار هو االمسؤول عن المذاق الحرّاق و قد نال اهتماما كبيرا في الوسط العلمي، حيث تراكمت الأبحاث والدراسات التي بيّنت فوائده على صحة الانسان فهو له فوائد لمرضى السلطان وللذين يعانون من السمنة الزائدة وكذلك الجيوب الأنفيه وغيرها .

سيدي :لكي لاتصاب بالأمراض السرطانية تناول الفلفل الحار ,حيث كشفت الدراسات ان مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحرّاق يدفع الخلايا السرطانية في البروستات لأن “تنتحر”. وفي احدى الدراسات، تم القضاء على 80% من الخلايا السرطانية في البروستات لدى الفئران لدى تعرّضها لمركب capsaicin . اضافة الى ذلك، فقد بيّن الباحثون أن الأورام السرطانية في بروستات الفئران قد انكمشت الى خمس حجمها مقارنة أورام بروستات الفئران التي لم تتلقى هذا المركب.

سيدتي :هل تعانين من السمنة؟

تناولي الفلفل الحارفأظهرت دراسات عديدة أن مركب capsaicin من شأنه زيادة سرعة حرق الدهون بمعدّل 30% وحرق المزيد من السعرات الحرارية وتحفيز الشعور بالشبع لعدة ساعات من استهلاكه.

أخي: هل تعاني من احتقان الجيوب الأنفية؟!

لا تنسى تناول الفلفل لأنه يحث مركب capsaicin الموجود فيه على افرازات الجيوب الأنفية، مما يقلل من الشعور بالاحتقان، كما ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا من شأنها محاربة التهابات الجيوب الانفية .

وله أيضاً فوائد في تخيفض أعراض الصداع النصفى وخطر الاصابة بأمراض الاوعية الدموية ,يلعب دور فى الوقاية وعلاج السكرى.

الكثير من الناس يجهلون تناول الفلفل ويتمردون على كل شيئ مستخدم به الفلفل الأخضر الحار,بحجة أنهم لا يحبونه أو يشعرون بالتعب عند تناوله فما الحل ..!

لماذا لا ندخل الفلفل في مشروباتنا اليومية وفي نفس الوقت لانشعر بحرقته او تأثيره الذي نظنه سلبي علينا؟ولماذا أيضاً لانكسر حاجز الخوف الذي يعتري البعض؟! صدقوني الفلفل ليس سمٌ يقتل الإنسان لكي يعرض عنه البعض ويتهربون من تناوله , لا أتكلم عن الكثير لكن هذه الفئة التي لاتستوعب مدى تأثيراته الجيدة على صحتهم ربما يكونون هم أول من يتعرضون للأمراض التي الفلفل هو الذي يعد وقاية لها؟!

فلنكسر حاجز الخوف سوياً ونعد مشروب الفلفل الأخضر الحار الذي أسميه مشروب الجرأة. والجرأة لخوف الكثير من الفلفل وابتعادهم عنه.

في مشروب الجرأة بالاضافة الي الفلفل ندخل النعناع حيث اثبت بحث علمى نشر مؤخرا وجود دور كبير لنبات النعناع فى معالجة العديد من الامراض الجسدية التى يصاب بها الانسان وفى مقدمتها مرض قرحة المعدة.ويساعد ايضا فى معالجة التهابات القصبات الهوائية والرشح والزكام.

وكذلكـ الليمون الذي يعتبر من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط ( سقوط اللثة ) -كما يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوي جدر الأوعية الدموية .

طريقة تحضير مشروب الجرأة:

أولاً المقادير:

1)قرن فلفل أخضر حار صغير او متوسط الحجم أو كبير "حسب مقدرة الانسان على شربه في العصير"

2) سكر "7" معالق كبيرة.

3)ليمون "3 "ليمونات.

4)ضمة نعنع أخضر .

5) ماء بمقدار "5" أكواب مياه.

طريقة التحضير:

يتم خلط جميع المقادير في الخلاط جيداً بإستثناء الماء حيث يتم اضافته تدريجياً. بعد ذلك يصبح عصير الجرأة جاهز للتحضير.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع