مطبخ المدار | شيش كباب بالفلفل والبصل | موقع المدار الاول في الشمال

السبت 27.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

شيش كباب بالفلفل والبصل

2014-03-16 14:59:09

المقادير:

لحم الغنم (نصف الدهني) كيلوغرام

ملح ملعقة صغيرة

بهار حلو نصف ملعقة صغيرة

بهار أسود نصف ملعقة صغيرة

بابريكا ملعقة صغيرة

بندورة (مقشرة و مفرومة) كيلوغرام

فليفلة حريفة (مفرومان ناعماً) رأسان

بصلة متوسطة

زيت لقلي البصل

بقدونس مفروم وبصلة متوسطة (اختياري)

طريقة التحضير:

- يخلط اللحم مع الملح والتوابل (والبقدونس والبصل في حال استعمالهما).

- تبلل اليدان بالماء أثناء دعك اللحم ثم يقرص الخليط إلى قطع صغيرة.

- تغرز هذه القطع في أسياخ خشبية أو معدنية.

- تشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج ويتغير لون اللحم. تقلب الأسياخ أثناء الشواء لتنضج من كل الجهات.

- في قدر أخرى، تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يذبل. تضاف الطماطم المفرومة، والفليفلة الحريفة والملح. يتابع الطهو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

- تسكب الصلصة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتصف الشيش كباب المحضرة فوقها وتقدم .

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع