مطبخ المدار | العجة الايطالية مع البطاطا وجبنة الريكوتا

الثلاثاء 16.04.2024

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

العجة الايطالية مع البطاطا وجبنة الريكوتا

2013-11-27 12:43:04

وصفه شهيه مقدمة من مجلس تربية الدواجن

المقادير لتحضير 6-8 وجبات:
- 10 ملاعق زيت زيتون
- بصل مقطع الى مكعبات صغيرة
- 5 حبات ارضي شوكي(300 غرام) مقشرة ومقطعة الى دوائر رقيقة
- 5-7 حبات بطاطا متوسطة الحجم (500 غرام) مقشرة ومقطعة الى دوائر رقيقه
- 8 بيض
- 4/1 كوب كريم(שמנת מתוקה)
- القليل من جوزه الطيب
- ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة فلفل اسود
- 150 غرام جبنة ريكوتا
- ملعقة جبن بارميزان

طريقة التحضير:
نضع 2 ملاعق زيت زيتون في المقلاة ونقلي البصل لمدة 5 دقائق ، ننقل البصل الى وعاء. بنفس المقلاة نضع 3 ملاعق زيت ونضع قطع الأرضي شوكي، نقليهم لمدة 15 دقيقة مع تحريك المقلاة وتقليب الأرضي شوكي.
ننقل الأرضي شوكي الى صحن، في نفس المقلاة نسكب 5 ملاعق زيت زيتون ونضع شرائح البطاطا،نقلي البطاطا لمدة 15 دقيقة مع تحريك المقلاة وقلب الشرائح.
في وعاء نخفق البيض باستخدام شوكة ونضيف الكريما، البهارات، الأرضي شوكي والاجبان ونحرك جيدا. نسكب خليط البيض الى المقلاة فوق البطاطا ونتركهم لمدى 5 دقائق (بدون تغطية المقلاة).
نحرك الخليط في المقلاة كل لا يلتصق في المقلاة، ثم نتركهم لمدة 5 دقائق. العجة ستبقى رطبة في القسم العلوي بينما القسم السفلي سيتحول لونه الى الذهبي ، نسخت الفرن على الجريل، ننقل المقلاة الى وسط الفرن ونترك العجة لمدة دقيقتين حتى يتحول القسم العلوي الى ذهبي اللون. نتركها لتبرد 15 دقيقة، ننقلها الى صحن التقديم وتقدم ساخنة او في درجة حرارة الغرفة مع لبن حامض وسلطة.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع