مطبخ المدار | شوربة الفطر النباتية | موقع المدار الاول في الشمال

الجمعة 19.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

شوربة الفطر النباتية

2013-11-12 11:26:08

هذا الطبق هو طبق نباتي غني بفيتامين B12.

المقادير:
- 1 بصلة بيضاء، مقطعة
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1 كوب فطر طازج ، منظفة ومقطعة الى شرائح
- 1 كوب فطر مجفف
- 1 ضمة زعتر
- 1/4 كوب حليب
- 1/2 كوب حمص مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة نكهة المرق

اختياري:
- ماء ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

للزينة:
المزيد من الفطر المقلي بالزيت، الملح والفلفل والجبن .

طريقة التحضير:
1) توضع قطع الفطر المجفف في 2 كوب ماء لمدة 10 دقائق.
2) يسخن الزيت في قدر ويقلى به البصل والثوم حتى يصبح شفافا، ثم يضاف الفطر الطازج.
3) يقلى الفطر حتى يصبح بنيا، ثم يضاف الفطر المجفف المنقع. ويحرك جيدا.
4) يترك الفطر ليغلي ويتجانس، ثم يخفض الى حرارة متوسطة.
5) يضاف الزعتر والمرق المجفف، والحليب والحمص. ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة – منخفضة.
6) يترك ليبرد، ثم يخفق بالخلاط الكهربائي ليصبح كريميا، ولينا. يسخن الفطر مرة أخرى، ويضاف الملح والفلفل، ويقدم مع الفطر المقلي والجبن المفتت.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع