مطبخ المدار | طريقة تحضير سلطة بابا غنوج | موقع المدار الاول في الشمال

الثلاثاء 23.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج

2013-09-16 12:56:00

هي سلطة لذيذة وطبق شهي ومغذي لاحتوائه على الباذنجان كأحد المكونات الأساسية

المقادير:
- باذنجانة متوسطة الحجم.
- ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقتان من الزبادي (يوجورت).
- ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملح وفلفل.

الطريقة:
1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.
2- لابد أن تلين بفعل الحرارة ثم تترك لتبرد قليلا.
3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.
4- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.
5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.
6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع