مطبخ المدار | كيك الشوكولا - سوفلية | موقع المدار الاول في الشمال

السبت 27.04.2024

اخبار

الرئيسية >> مطبخ المدار

(اضف تعقيب)

كيك الشوكولا - سوفلية

2013-07-23 12:31:52

مقاديرالعجينه:
- 180 جم من الشوكولاته الداكنه المفرومه المذابه في حمام ماء
- 180 جم من السكر الناعم
- من 5 إلى 6 بيضات حسب الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- ملعقه صغيره فانيليا
- رشّة ملح

مقاديرالحشوة:
- 300 ملل من الكريمة المخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم + كمية إضافية غير محدده للتزيين (حسب الرغبه)
- 1 ملعقه صغيره فانيليا

طريقة التحضير:
- يفرق الصفار عن البياض
- يخفق صفار البيض جيداً مع كمية من السكر الناعم تضاف إليه الشوكولا الذائبه مع متابعة الخفق ثمّ يضاف الكاكاو بواسطة ملعقة
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح والكمية المتبقّيه من السكر الناعم ثم يضاف الى خليط الصفار بواسطة الملعقه
- يسكب الخليط في صينيةٍ مستطيله مغلّفه بورق الشمع يوضع في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 350 درجة مئوية
- يخرج الكيك من الفرن ويوضع على الشبك لمدة 5 دقائق ليبرد
- ثم يقلب على الرخام المرشوش بالسكر الناعم ويحشى بالكريمة المخفوقة وتلفّ على شكل الswiss roll
- تزين بالسكر الناعم وتوضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير

تعليق فيسبوك

تعليقك على الموضوع