المقادير:

4 كوسات مقشرة ومقطعة .

دقيق- سمن- حليب- ملح -فلفل(للبشاميل) .

ملح .

فلفل .

بيضة .

قليل من زيت الزيتون .

لحم مفروم معصج .

الطريقة :

نقطع الكوسا حلقات ونضع عليهاملح وفلفل حسب الرغبة وقليل من زيت الزيتون ونضعها على النار مع التقليب إلى أن تذبل .

نقوم بتحضير البشاميل .

نخلط الكوسة بنصف مقدار البشاميل ونضعها في قالب بيركس .

نضع فوقها اللحم المفروم .

نضرب الكمية المتبقية من البشاميل مع بيضة ثم نسكبه على اللحم و الكوسه .

ندخلها الفرن إلى أن يحمر الوجه وتقدم ساخنة مع العيش المحمص والسلطة الخضراء .