المقادير
- نصف كوب زيت الذرة.
- 4 صدور دجاج فيليه.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 1 بصل مقطع شرائح
- 1 فلفل اخضر شرائح.
- 1 فلفل حار.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- 3/4 ثلاث أرباع كأس ماء.
- ملعقة عسل.

طريقه تحضير شرائح الدجاج على الطريقة الصينية:

1. يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة.
2. نضع الزيت في صينية الفرن حتى يسخن قليلاً.
3. نضيف البصل الشرائح على الزيت ويحرك بشكل سريع لمدة دقيقة.
4. يضاف الدجاج بعد تقطيعه شرائح طولية رفيعة ونضعها على البصل وتحرك حتى تتحمر قليلاً.
5. نضيف الماء ونصف مكعب الماجي، وعندما يجف الدجاج نضيف عليه كمية من الماء حتى ينضج.
6. عند استواء الدجاج نترك كمية من الماء ما يعادل كوبين تقريبا.
7. نضيف ثلاث أرباع كأس ماء به ملعقة كبيرة أو ملعقتين نشاء وملعقة عسل والنصف المتبقي من مكعب مرق الدجاج.
8. تضاف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار ونطفئ النار مباشرة.
9. يمكن عمل أرز أبيض مع شرائح البصل لتقديمه كوجبة رئيسية.