المقادير:

- نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.

- ملعقة صغيرة زيت زيتون.

- بصلة مقطعة إلى شرائح.

- 4 ملاعق من صلصة طماطم.

- 5 أكواب من حساء اللحم.

- كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.

- 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

- 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار.

- 325 جرام عش الغراب (المشروم).

- 2 كوب من البسلة الخضراء.

- 2 معلقه صغيرة زعتر.

التحضير:

- تشرح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت.

- يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.

- تضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.

- يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.

- يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.

- يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.

- زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.

- ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.

- يقدم الحساء مع الخبز المحمص.