المقادير:

- 4 قطعة خبز مستدير للساندويتش (كايزر)
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 250 جم جمبري صغير مقشر
- 1 كوب عيش الغراب مقطع
- 3/1 كوب مايونيز
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح و فلفل
- 2 ملعقة كبيرة ورق بصل مفروم
- 4/1 كوب كريمة لباني أو قشدة
- 2 ملعقة كبيرة شبت أو كسبرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


طريقة التحضير:

* تزال القشرة من على الخبز باستخدام السكين. يقور الخبز ليزال اللب من داخل الخبز ويصنع فتح دائرى أعلى الخبز باستخدام طرف السكين.
* يخلط الثوم مع زيت الزيتون. تستخدم 4 ملاعق من المزيج ليدهن الخبز من الداخل والخارج بها.
* توضع على صاج للفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبى اللون ويترك ليبرد.
* فى هذه الأثناء يسخن باقى الزيت فى طاسة. يضاف الجمبرى ويقلب حتى يبدأ لونه فى التحول الى البرتقالى.
* يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين حتى ينضج الجمبرى وعيش الغراب. يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويقلب. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
* يخلط الجمبرى مع المايونيز والكريمة وورق البصل والكسبرة. يستخدم الخليط لملىء الحفرة فى داخل أرغفة الخبز. تقدم فورا