وصفة "الشيخ مخشي"  مقدمة لكم من تنوفا
مكونات اللبن المطبوخ :
 1 لتر يوغورت تنوفا ٪4
 بيضه
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة نشا / طحين
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
3  ملاعق طعام من لبنه برؤوس 9%
طريقة الإعداد:
1. نخلص اللبن،  البيض واللبنه نمررها عبر مصفاة ، حتى نحصل على خليط خالي من كتل.
2. نحرك اللبن بتواصل على نار هادئه نضيف النشا والملح حتى نحصل على خليط متجانس .
3.  نضيف كوب من (مرق) شوربة الدجاج/اللحمه .
 نضيف النعناع ونحرك لمدة 5 دقائق
مكونات الكوسا المحشي:
1 كغم كوسا
نصف كغم لحمة مطحونة عجل
1 لتر يوغورت تنوفا 4%
3 بصلات
نصف كوب زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
بهار حسب الرغبة  خلطة
مرقة لحمة / دجاج
طريقة الإعداد:
1. نقلب اللحمة مع البصل ونضيف زيت الزيتون الملح والبهار .
2. نقوم بنقر الكوسا ، ونحشوها بالخليط.
3. نضع الكوسا بصينيه ونشويها بالفرن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. او نقلي الكوسا بزيت ذرة حتى تحمر , بعد القلي نضع الكوسا المقلي في وعاء ونسكب عليه مياه ساخنة حتى نتخلص من الزيت
4. نسكب اليوغورت المطبوخ  وفقا للوصفة الاولى.
5. تقدم مع الارز المطبوخ