يقدم مطبخ المدار طبق اليوم بالصور طريقة عمل سلطة الجزر والفجل... طبق سلطة شهي قبل الغذاء بقليل.

المقادير:
- فصّان من الثوم.
- 1/4 كوب زيت زيتون .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- 4 جزرات متوسطة الحجم .
- 4 فجلات كبيرة أو باقة فجل .
- 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة .
- نصف كوب زيتون أسود للزينة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً .

طريقة التحضير:
- يغسل الجزر والفجل جيداً .
- يبرش الجزر والفجل.
- يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض والزيت ويحرك المزيج.
- يسكب مزيج الثوم والحامض فوق الجزر والفجل ويحرك جيداً .
- تضاف الجبنة إلى الخليط ويحرك الخليط ثم يزين بالبقدونس والزيتون ويقدم.