المقادير:

ملعقتان من اللبنه

ملعقه صلصة حارة

ملعقتان من عصير الليمون الحامض

ملعقة صغيرة من مبشور قشرة الليمون

ملعقة من خليط التوابل المطحونة

نصف ملعقة ملح صغيرة

حبة بصل متوسطة ، تفرم خشنة

فصان من الثوم ، يفرمان خشناً

ملعقة زنجبيل طازج مبشور

ملعقة اوراق كزبرة ، تفرم خشنة

ملعقة زيت زيتون

أربع قطع فيليه صدور دجاج (700 جم).

التحضير:

* توضع اللبنة مع الصلصة وعصير الليمون والتوابل والملح والفلفل والبصل والثوم والزنجبيل والخردل والكزبرة في الخلاط حتى تصبح طرية كالمعجون.

* تفرغ في طاجن شواء وتضاف قطع الدجاج وتقلب بالتتبيلة حتى تتغطى بها جيداً ثم تغطى وتترك بالبراد لساعة.

* يحضر الفرن بدرجة معتدلة ويشوى الدجاج من دون أن يغطى الطاجن لخمسين دقيقة مع تقليب قطع الدجاج مرة واحدة خلال ذلك.

* تطفأ نار الفرن السفلى لتوقد العليا ويوضع الطاجن تحتها لدقيقتين لكل جانب حتى يتحمر جيداً.

* يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والسلطة المفضلة لديك.