المقادير
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب فستق مطحون + كمية أخرى للتزيين
2/1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 صفار بيض
4/3 كوب زيت
4/3 كوب حليب
2/1 كوب عنب الديب (كرانباري)
2/1 كوب قطع راحة الحلقوم (ملبن)  
 

- يُسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك بقليل من الزبدة ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- تُخلط المكونات الجافة فى العجان الكهربائى على سرعة بطيئة.
- يُضاف صفار البيض، الزيت والحليب، يُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس غليظ نوعاً ما.
- يُوضع خليط الكيك فى وعاء عميق ويُضاف الكرانباري، مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُوضع نصف الخليط فى القالب المُعد، تُوزع قطع راحة الحلقوم (الملبن) فوق الخليط.
- يُوضع النصف الآخر من خليط الكيك، بحيث يُغطي راحة الحلقوم ويُساوى السطح.
- يُوضع القالب فى الفرن (الرف المتوسط ) لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُترك حتى يبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
- يوضع الكيك في طبق التقيدم ويُزين بالفستق المطحون ويُقدم مع المزيد من قطع راحة الحلقوم أو صلصة عنب الديب (حسب الرغبة).