المقادير:

4 بيضات مسلوقات.

كيلو ونصف من شرائح السلمون.

6 ملاعق زبد.

بصلة مفرومة.

ملعقتان من صلصة الكاري.

علبة رز.

حبة كوسة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة.

حفنة بقدونس مفروم.

الطريقة:

ضعي السمك في القدر، ثم اغليه في ماء مملح لمدة خمس دقائق. احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضرت فيها السمك، واحتفظي بالسمك في مكان دافىء.

ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ثم اقلي فيه البصل لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك أضيفي الرز ومرق السمك، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

أضيفي الكوسة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة.

قبل تقديم الوجبة للضيوف زينيها بالبقدونس وقطع البيض بعد تقطيعه إلى مثلثات متساوية الحجم.