زمن تحضير الطبخــــة   :    10 دقائق

 زمن الطهى على النــار   :    30 دقيقة
 
♨ المقادير :
•5 دجاج طازج مخلي من العظم
• 5 فصوص ثوم
• قطعة زنجبيل
• 3 بصل متوسط الحجم
• 3 فلفل حار
• كوب بقدونس
•نصف ملعقة ملح
•ملعقة صغيرة فلفل أسود
•ملعقة صغيرة فلفل أبيض
•ملعقة صغيرة بهارات
•ملعقة صغيرة ليمون جاف مطحون
• سمّاق
• 2 ملعقة صغيرة ملح أوعلى حسب الرغبة
 

♨ طريقة التحضير والطهى :
1. يقطع الدجاج قطع متوسطة ويخلط مع جميع المقادير ويفرم في مفرمة اللحم على الفتحات الكبيرة
2. بعد الفرم يخلط بالملعقة جيداً ويوضع الخليط في وعاء بايركس ويترك في الثلاجة مدة 8 ساعات تقريبا
3.يشك في الأسياخ العريضة ويرش بالسمّاق
4. يشوى على الفحم ويقدم مع السلطة