المقادير:

1 كيلو سمك بوري مقطع دوائر

ملح، ليمون، كمون وثوم

2/1 كيلو ارز فرطي او 2 كوب ارز عادي

2/1 كيلو بصل مقطع شرائح

2 جزر مقطع شرائح

3 كؤوس ماء مغلي

2/1 كاس زيت زيتون

2 مكعبات تشيلي

2 مكعبات هودي

2 مكعبات ثوم وبقدون مكعبات شوربة دجاج                                                              

2 مكعبات شوربة الدجاج

طريقة التحضير:

1-   نذيب توابل الثوم والبقدونس بالمياه المغلية نغمر السمك باضافة قليل من الكمون لمدة ساعة.

2-   نجفف السمك، نرشه بالطحين، نقليه ونضعه جانبا.

3-   نغلي 3 كؤوس ماء ونضيف باقي التوابل ونذيبها.

4-   نقلي البصلحتى يصبح اصفر ونضيف تدريجيا الجزر، كرافس، الارز، بندورة ونقليها، نضيف جميع التوابل المذابة ونغلاها مع الارز.

5-   نغطي الطنجرة ونطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

6-   نسكب الارز لداخل طبق تقديم، نسخن السمك ونرتبها على الارز ونقدمها.

هنيئا